Il Chocosizer in 4 punti:

• Analisi di routine riproducibili delle dimensioni delle particelle su campioni di cioccolato
• Misure semplici e rapide per supportare le operazioni del controllo qualità
• Facile identificazione di particelle sovradimensionate che possono influenzare la percezione del prodotto da parte del cliente.
• Monitoraggio efficiente dei cambiamenti granulometrici delle particelle di cioccolato durante la lavorazione

Come funziona?

Il kit per il Mastersizer 3000 Chocosizer consente di effettuare un’analisi granulometrica, rapida e affidabile nelle routine di processi e nel controllo qualità. Il kit include tutti i componenti necessari per la preparazione del campione:

• Bottiglie e pompe per stabilire il corretto volume di dispersione per la preparazione e la misura del campione
• Un sonicatore per la dispersione del campione di cioccolato prima della misura.
• Una guida che descrive i flussi di lavoro per la misura granulometrica delle particelle di cioccolato e le funzioni del Mastersizer3000 per ottenere dei risultati riproducibili.

A seguito del processo di pre-dispersione (1-2 minuti), il campione viene inserito nell’unità di dispersione Hydro SM o Hydro MV assicurando l’invio di un campione rappresentativo e ben disperso al Mastersizer 3000 o 3000E. La durata di una misura è in media inferiore ai 60 secondi. Le unità di dispersione della serie Mastersizer forniscono un alto livello di compatibilità chimica, consentendo l’utilizzo di diversi disperdenti per le misure del cioccolato, tra cui olio di girasole, volasil, isopar G e paraffina.