I vantaggi esclusivi dell’analisi sensoriale attraverso HERACLES Neo

• Rendere la valutazione sensoriale più affidabile durante i test alimentari all’interno della propria azienda
• Migliorare la qualità sensoriale della produzione e assicurarne la coerenza nel tempo
• Standardizzare la qualità dell’aroma dei prodotti tra vari siti di produzione su scala globale
• Controllare le caratteristiche sensoriali dei prodotti
• Indagare sulle richieste dei clienti legate all’olfatto per ridurre la perdita finanziaria
• Ridurre significativamente le perdite di produzione grazie ad un rilevamento più precoce e ad una migliore reattività rispetto ai difetti olfattivi
• Accelerare i test di rilascio dei lotti di produzione.

AroChemBase, un modulo per analisi degli odori con prestazioni uniche

Il modulo software AroChemBase è pensato per aiutare l’identificazione e la caratterizzazione delle molecole chimiche rilevate attraverso l’analisi con naso elettronico Heracles Neo o qualunque altro strumento basato su tecnica gas cromatografica. Basato sull’uso dei Indici di Kovats, Arochembase fornisce una lista di possibili composti ordinati per indice di rilevanza, a cui vengono associati descrittori sensoriali e relativi limiti di rilevabilità per il naso umano. Arochembase può essere arricchito dall’utilizzatore coi propri dati sperimentali.

Questo database è uno strumento unico per la valutazione di odori ed aromi basata sull’uso di tecnica gascromatografica:

• Più di 99.000 composti chimici con relativo nome, formula chimica, numero CAS e indice di ritenzione relativo a diverse colonne
• Circa 2000 molecole con relativa nota sensoriale ed attributo odorigeno
• Più di 1800 molecole con relativo limite di rilevabilità per il naso umano

Applicazioni del software AroChemBase

ArochemBase è particolarmente raccomandato per alcune applicazioni che richiedono informazioni più approfondite rispetto al semplice fingerpint del prodotto:

• Analisi qualitativa del profilo aromatico di un prodotto e relative note sensoriali
• Caratterizzazione della composizione chimica dell’odore
• Benchmarking sensoriale dei prodotti concorrenti o di un riferimento
• Riformulazione di un prodotto o retro-engineering per l’ottimizzazione delle caratteristiche aromatiche
• Investigazione dell’off-odour: identificazione dei composti chimici che determinano un difetto
• Identificazione delle molecole coinvolte nelle variazioni di odore di un prodotto durante il suo invecchiamento

Olio contrafatto?

Con Heracles COOP lo smaschera in 3 minuti – Guarda il video!